Le domaine Martin, producteur de vins de la vallée du Rhône et riche d’une expérience en viticulture transmise de génération en génération depuis 1905, vous ouvre ses portes et vous invite à découvrir ses vins, originaires des célèbres cépages de Provence.

Notre Côtes-du-Rhône blanc

Notre vin Côtes du Rhône blanc est obtenu grâce à l’association de trois cépages blancs qui s’épanouissent sur les territoires septentrionaux et méridionaux de la vallée du Rhône. Nous travaillons avec des vignes de 20 ans d’âge, pour une production de 8000 bouteilles.

Notre cépage de Viognier apporte la touche plus septentrionale à ce Côtes-du-Rhône blanc qui fleure bon la Provence. C’est un vin que l’on retrouve dans certains AOC comme le Côte-Rôtie ou le Condrieu. Il apporte un bouquet à la fois délicat et complexe, avec des notes florales d’iris et de violette, complimentées par des senteurs plus profondes et plus puissantes d’épices, de miel et de tabac.

Nous associons au Viognier du Bourboulenc, en proportions égales (40% chacun). Ce cépage typiquement provençal se plaît en faible altitude, sous des climats à la fois chauds et secs : on le retrouve sur tout le pourtour méditerranéen mais principalement dans le sud de la France. Il propose un vin avec un taux d’alcool relativement bas qui renforce les arômes de fleurs du Viognier tout en douceur, en y apportant une note gourmande de fruits sucrés.

Et parce qu’un Côtes-du-Rhône blanc ne serait pas complet sans l’apparition du Grenache, nous avons atteint l’harmonie des saveurs de notre cuvée en y ajoutant un pourcentage délicatement calculé. Le Grenache, un cépage qui aime les sols secs et caillouteux du sud de la France, vient apporter à l’ensemble un bel équilibre à la fois gourmand et puissant, avec une belle rondeur. Les notes de fruits jaunes (coing, melon, nectarine) invitent le soleil à votre table.

Le résultat est un vin à la fois sec, floral, avec des notes plus rondes de miel et d’amande. Nous vous conseillons une consommation dans les deux ans maximum, pour profiter du bouquet de saveurs de cette bouteille à son apogée. Associez ce vin à des plats de viande blanche ou de poissons en sauce, à vos risottos ainsi qu’à la plupart des fromages de chèvre.

L’histoire du domaine Martin est intimement liée au territoire de Travaillan et du Vaucluse en général. Depuis 1905, notre famille est installée sur le Plan de Dieu : nous y travaillons la terre et les vignes, de génération en génération. Ce sont aujourd’hui les arrière-petits-fils de Julien Martin, David et Éric, qui font prospérer le domaine.

Riches d’une expertise acquise et transmise avec passion depuis plus de cent ans, nous sélectionnons les meilleurs raisins pour proposer à notre clientèle des bouteilles au goût inoubliable, parfaites pour toutes les tables et toutes les cuisines. Nous œuvrons dans le respect de l’environnement en prenant soin de nos vignes et de la terre avec des techniques peu invasives et qui n’abîment ni les sols ni les pieds de vigne.

Nous accordons une valeur extrême à la relation humaine : nous avons à cœur de maintenir un lien humain de qualité en vous proposant un suivi client irréprochable lors de vos commandes sur la boutique en ligne, et en proposant une expérience de visite de nos caves exceptionnelle et mémorable.